Cuvée El Enemigo Blanc 2022 fra Bodega Aleanna er et spændende eksempel på, hvordan Mendoza-regionen i Argentina mestrer fremstillingen af intense og karakterfulde hvidvine. Vinen bærer prædikatet demi-sec, hvilket antyder en vis sødme, som typisk balancerer fine frugtaromaer med en forfriskende syre. I glasset kan du forvente noter af modne stenfrugter, måske fersken eller abrikos, sammen med en subtil blomstrende aroma og strejf af citrus. Det er ikke ualmindeligt, at stilen har et let krydret islæt eller et diskret strejf af fad, alt efter vinifikationen, men uden at det bliver dominerende. Bodega Aleanna er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvaliteten af druer og for en vinifikation, der søger at fremhæve terroirets kompleksitet og den naturlige friskhed.
Mendoza er den mest markante vinregion i Argentina, beliggende på Andesbjergenes skråninger i over 900 meters højde. Det kontinentale klima byder på mange soltimer, kølige nætter og meget lidt nedbør, hvilket sammen med de alluviale jorde giver perfekte betingelser for vinavl. Regionen nyder godt af både gamle europæiske traditioner og innovative metoder, hvilket afspejles i vinens fylde, intensitet og balance.
Denne hvide demi-sec cuvée åbner mange muligheder, når det gælder mad og vin. Prøv den sammen med let krydrede asiatiske retter, som for eksempel thailandske rejer med lime og koriander, eller klassiske argentinske empanadas med kylling. Den kan også være en fin ledsager til milde oste, grillet laks eller salater med frugt og nødder, hvor vinens sødme vil komplementere retten.
For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen let afkølet, omkring 8-10°C. Dette får aromabilledet til at folde sig ud, samtidig med at balancen mellem sødme og friskhed bevares. Tag dig gerne tid til at lade vinen åbne sig i glasset for at nyde dens fulde kompleksitet.
