Vine Santa Lucia Highlands Mer Soleil - Reserve - 2020

Mer Soleil Cuvée Reserve 2020 fra Santa Lucia Highlands er et hvidvin, der typisk udtrykker områdets karakteristiske generøsitet og friskhed. Selvom oplysningerne om druesammensætningen ikke er entydige, er det almindeligt at forbinde hvidvin fra dette område med en rig, men afbalanceret stil, ofte præget af noter af modne stenfrugter, citrus og undertoner af let ristet eg, hvis vinen har gennemgået fadlagring. 2020-årgangen havde generelt gode modningsbetingelser i Californien, hvilket kan bidrage til både frugtintensitet og kompleksitet i glasset. Vinificeringen i regionen forsøger ofte at balancere naturlig friskhed med fylde, og det kommer gerne til udtryk i vinens mundfølelse og struktur.

Santa Lucia Highlands ligger i det centrale Californien tæt på Monterey Bay. Klimaet er kendetegnet ved kølige havbriser og tåge, som trænger ind fra bugten og sikrer lang, langsom modning af druerne. Dette resulterer i vine med levende syre og flot aromaintensitet. Jordbunden her består fortrinsvis af veldrænende grus og sand, hvilket giver vinene en fin mineralitet. Området har i de seneste årtier opnået stor anerkendelse for sine elegante og balancerede hvide vine, og det skyldes netop de særlige klimatiske og geologiske forhold.

Denne stilfulde vin egner sig særdeles godt til retter som grillet fisk, skaldyrsrisotto eller grillede kammuslinger, hvor vinens friskhed og struktur kan spille op mod både salt og umami. Ønsker du et regionalt twist, kan du servere vinens generøsitet sammen med californisk Dungeness-krabbe eller grillede grøntsager med urter. Det frugtige og let krydrede udtryk matcher desuden cremede oste eller lette kyllingeretter.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 8-10°C, så dens aromaer og friskhed får lov at udfolde sig fuldt ud. Lad gerne vinen ånde et kort øjeblik før servering, for at åbne dens komplekse nuancer.