Vine Russian River Valley Ferrari-Carano - Tre Terre - 2016

Ferrari-Carano Cuvée Tre Terre 2016 fra Russian River Valley i Californien præsenterer sig som en elegant hvidvin, sandsynligvis lavet på druesorter som Chardonnay eller en blanding af klassiske bourguignonske hvide druer, hvilket er typisk for denne anerkendte appellation. Årgang 2016 er karakteriseret af et tørt og solrigt klima med kølige nætter, hvilket har givet mulighed for en langsom og balanceret modning af druerne. Vinen er gæret og sandsynligvis lagret på egefade, hvilket ofte tilfører kompleksitet, noter af ristede nødder, vanilje samt en cremet tekstur. Resultatet er en vin i den tørre (sec) stil, hvor friskhed og rigdom går hånd i hånd med et strejf af mineralsk dybde.

Russian River Valley ligger i hjertet af Sonoma County og er kendt for sit kølige, tågeprægede mikroklima, der opstår på grund af den nære beliggenhed til Stillehavet. Jordbunden varierer fra sand til ler, hvilket bidrager til kompleksiteten i vinene herfra. Siden 1970’erne har området markeret sig som et af Californiens fornemste distrikter for kvalitetsvine, især hvidvine, hvor balancen mellem fylde og finesse er i centrum.

Til denne type hvidvin vil de mest velegnede madparringer være retter fra havets skatkammer som grillede kæmperejer, let krydrede kammuslinger eller ovnbagt laks med urter. Du kan også overveje klassiske californiske retter som Dungeness crab eller en frisk sommersalat med citrus og avocado. Retter med let cremede saucer, såsom et stykke kyllingebryst med citron og timian, vil også klæde vinens struktur og finesse.

Vinen anbefales serveret let afkølet ved 10-12°C for at fremhæve dens aromatiske nuancer og den balancerede friskhed, uden at miste de mere komplekse, fyldige elementer. En kort dekantering eller at lade vinen ilte i glasset vil yderligere åbne op for vinens duft og tekstur.