Vine Russian River Valley Ferrari Carano - Tre Terre - 2018

Ferrari-Carano Cuvée Tre Terre 2018 fra Russian River Valley i Californien præsenterer sig som en raffineret og klassisk hvidvin fra en af de mest berømte AVA’er i USA. Denne vin er fremstillet på baggrund af særlig udvalgte parceller, hvilket navnet “Tre Terre” antyder, og viser en elegant sammensætning, hvor fokus ligger på både renhed og kompleksitet. Selvom den nøjagtige druesammensætning ikke er specificeret, er det typisk for området at arbejde med Chardonnay eller eventuelt blends, som drager fordel af den kølige marine påvirkning. Vinificeringen trækker ofte på fransk eg for at tilføre lidt rundhed og fylde, men også for at bevare frugtens friskhed og spændstighed.

Russian River Valley er særligt kendt for sit kølige, tågede klima, som skyldes nærheden til Stillehavet. Denne naturlige regulering giver et langt vækstår og er ideel til produktion af delikate og aromatiske hvidvine. Jordbunden varierer, men er ofte præget af sand og ler, hvilket er med til at give vinene mineralitet og struktur. Regionen har opnået international anerkendelse for sin evne til at lave vine med dybde og finesse, og mange vingårde arbejder med både bæredygtige og håndværksmæssige traditioner.

Til mad bør denne vin prøves sammen med grillede eller ovnbagte fiskeretter, skaldyr, kylling i lyse saucer eller lette retter med svampe og frisk timian. Den gør sig særlig godt sammen med retter inspireret af det californiske køkken eller klassiske franske mousselines og beurre blanc. En cremet risotto med asparges eller en sprød salat med krabbe kan også være fremragende selskab.

Det anbefales at servere denne vin ved en temperatur omkring 10-12°C for at nyde dens friskhed, lag af frugt og fine balance. Karaflering eller iltning i glasset kan åbne yderligere for vinens aromatiske kompleksitet.