Vine Napa Valley Honig Vineyard & Winery - 2022

Viniou-anmeldelser

Honig Vineyard & Winery Sauvignon Blanc 2022 fra Napa Valley AVA er et flot eksempel på moderne, californisk hvidvin. Denne vin er fremstillet på Sauvignon Blanc-druen, som i 2022-årgangen har haft optimale modningsbetingelser, hvilket har givet druer med sprød syre og flotte aromaer. Druerne kommer fra Honigs egne marker i Napa Valley, hvor bæredygtighed og præcision i markarbejdet har været i fokus. Vinificeringen foregår typisk på temperaturstyrede ståltanke for at bevare druens naturlige friskhed og intensitet, hvilket resulterer i en vin med livlige nuancer af citrusfrugt, grønne æbler og stikkelsbær, suppleret af lette urtede noter og et strejf af mineralitet.

Napa Valley er et af USA’s mest berømte vinområder, kendt for sit solrige og varme klima, som kombineret med morgentåger fra Stillehavet giver druerne både modenhed og friskhed. Jordbunden består af en varieret blanding af vulkansk aske, ler og grus, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og mineralpræg. Regionen har en lang historie med vinproduktion og er især kendt for Cabernet Sauvignon, men Sauvignon Blanc fra Napa har opnået stor anerkendelse for sin elegance og frugtprofil.

Honig Sauvignon Blanc egner sig fremragende til mad med friskhed og lethed. Prøv den til skaldyrsretter som grillede rejer eller østers, eller klassiske retter som ceviche, hvor vinens syre vil komplementere råvarernes sødme. Også gode til salater med gedeost eller asparges, hvor friskheden fremhæver grøntsagernes smag. For et lokalt californisk touch, server vinen sammen med grillet fisk og citrussalat.

Server vinen ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens aromatiske intensitet og friske syre, så du får den bedste oplevelse af denne livlige Napa Sauvignon Blanc.