Vine Central Coast Lillian Winery - Syrah - 2015

Viniou-anmeldelser

Lillian Winerys Cuvée Syrah 2015 fra Central Coast AVA er et fremragende eksempel på, hvordan denne drue trives i Californiens unikke klima. Denne vin er fremstillet udelukkende på Syrah-druer, der gennemgår en omhyggelig vinifikation, typisk med lang maceration, som fremhæver druens naturlige kraft og aromatiske kompleksitet. Årgangen 2015 var præget af varme forhold, hvilket har bidraget til at give vinen intense frugtige noter af brombær og sorte kirsebær, suppleret med lag af peber, lakrids og et let strejf af røg fra fadlagringen. Strukturen er fyldig, med bløde tanniner og en lang, vedholdende eftersmag, hvilket gør denne Syrah både intens og elegant.

Central Coast AVA er en af Californiens mest spændende vinregioner. Regionen strækker sig langs kysten fra San Francisco til Santa Barbara og byder på et varieret klima, hvor indflydelsen fra Stillehavet sikrer kølige nætter og moderat varme dage. Denne temperaturforskel hjælper druerne med at bevare friskheden og udvikle komplekse aromaer. Jordbundene varierer fra kalk- og lerdominerede områder til sandede jorde, hvilket giver vinene en elegant mineralitet og finesse. Regionen har en lang vintradition og er kendt for at frembringe vine af høj kvalitet, især fra Rhône-druer som Syrah.

Denne Syrah er et fremragende match til grillede retter, fx grillet lam eller oksekød, hvor vinens krydrede og frugtige karakter forstærker kødets røgede toner. Lokale californiske specialiteter som BBQ ribs eller pulled pork vil også passe perfekt. Til ost kan man vælge modne, faste oste med kraftig smag.

For at opleve alle nuancer i denne vin bør den serveres ved en temperatur på 16-18°C. En karaffel anbefales, da iltningen vil fremhæve både de mørke frugtnoter og de diskrete krydrede elementer, som gør denne Syrah særlig indbydende.