Vine Ikke specificeret Handley's Century Oak Winery - Judy's Vineyard - 2016

Handley’s Century Oak Winery Cuvée Judy’s Vineyard 2016 er en kalifornisk rødvin, der afspejler det bedste fra regionens nuancerede terroir. Denne cuvée er typisk sammensat af klassiske Bordeaux-druer som Cabernet Sauvignon, Merlot og muligvis Petit Verdot, afhængig af årets høst. 2016 var et fremragende år i Californien, kendetegnet ved ideelle modningsforhold med varme dage og kølige nætter, hvilket giver kraftige, men afbalancerede vine. Vinen har sandsynligvis lagret på egetræsfade, hvilket tilfører dybde, struktur og komplekse aromaer af mørke bær, krydderier, vanilje og et let strejf af cedertræ. Det er en fyldig og velstruktureret vin med modne tanniner og lang eftersmag.

De californiske AVA-regioners succes skyldes kombinationen af et solrigt klima og alsidige, veldrænede jorde, der spænder fra alluviale sletter til klippefyldte bakker. Det varme, tørre klima sikrer optimal druemodning året rundt, mens Stillehavets kølige indflydelse beskytter mod ekstrem varme og giver vinene friskhed og balance. Regionen har stolte rødder i amerikansk vinavl med en mangfoldighed af producenter, der har løftet kvaliteten markant især siden 1970’erne.

Denne vin egner sig fortræffeligt til kraftige kødretter og grillede anretninger. Server den til oksemørbrad, lam med urter eller vildt, hvor vinens fylde vil matche kødets saftighed. Prøv den også sammen med det californiske køkkens slow-cooked short ribs eller gourmetburgere med svampe og trøffel. Til ost passer den smukt til lagrede varianter som cheddar eller gouda.

For at opleve vinens fulde potentiale anbefales det at ilte den i en karaffel minimum en time før servering, så aromaerne får tid til at åbne sig. Den optimale serveringstemperatur ligger på 16-18°C, hvilket fremhæver både frugtaromaer og kompleksitet uden at alkoholen overtager vinens elegante balance.