1000 Stories er en amerikansk, rød vin fra de velkendte AVA-områder i Californien. Vinen er ikke årgangsbestemt, hvilket betyder, at druerne typisk er udvalgt fra flere forskellige høstår for at sikre konsistens og stil fra år til år. Selvom det specifikke druesortiment ikke er angivet, er det meget sandsynligt, at vi her har at gøre med klassiske, solmodne californiske druer såsom Zinfandel og måske en andel af Cabernet Sauvignon eller Petite Sirah, da disse bæres af husets stil og regionens tradition. 1000 Stories er også kendt for en unik vinifikation, hvor vinen lagres delvist på amerikanske egetræsfade, som nogle gange tidligere har været brugt til bourbon, hvilket giver ekstra dybde, sødmefulde krydrede noter og en silkeblød mundfornemmelse.
Californien er USA’s mest berømte vinregion med et bredt udvalg af mikroklimaer, fra kølige kystområder til varme indlandsdistrikter. Jordbunden er lige så varieret, med alt fra rød ler til sandsten og vulkanske aflejringer – en perfekt blanding, der giver druer med stor modenhed og intensitet. Regionen blev allerede i midten af 1800-tallet kendt for sin vinproduktion, og især Zinfandel fik hurtigt et ry som en af de store californiske signaturdruer. I dag bidrager de mange AVA’er (American Viticultural Areas) til, at californiske vine har utrolig dybde, frugtkoncentration og struktur.
Med sin frugtige, fyldige og let krydrede stil egner denne vin sig særligt godt til kraftige retter som grillede oksekødssteaks, BBQ-spareribs eller burger med smeltet cheddar og karameliserede løg. En amerikansk klassiker som pulled pork vil også harmonere smukt med de runde tanniner og den let røgede tone. Prøv den også til regionale californiske retter som tri-tip steak eller rustikke kyllingretter med urter.
For at få det bedste ud af 1000 Stories serveres den ideelt set ved 16-18°C. Dette temperaturområde fremhæver både vinens frugt og dens krydrede kompleksitet, uden at de alkoholiske noter tager overhånd. Dekanter gerne vinen i en halv time før servering for yderligere at åbne op for aromaerne.
