Viniou-anmeldelser
1000 Stories 2021 er en californisk rødvin, der udmærker sig ved sin amerikanske karakter og innovativ tilgang til vinificering. Vinhuset er særligt kendt for at modne deres vine på gamle bourbonfade, hvilket tilfører en unik dimension af krydrede noter og en let røget karakter. Selvom den specifikke druesammensætning ikke er oplyst her, anvender 1000 Stories ofte Zinfandel som primær drue, ofte suppleret af små mængder Petite Sirah eller andre klassiske californiske sorter. Årgangen 2021 tilbyder typisk modne, mørke bærfrugter, sveskeblommer og hints af vanilje og krydderi, som harmonerer med vinens kraftige og silkebløde struktur. Den avancerede aldring i bourbonfade giver desuden et strejf af karamel, sort peber og ristede aromaer.
Vinregionen Californien er verdensberømt for sit solrige klima og store mangfoldighed i terroir. Jordbunden varierer fra sandet og leret til stenede bjergskråninger, hvilket sikrer gode vækstbetingelser for en bred vifte af druesorter. Californiske AVA (American Viticultural Area) områder er ofte præget af varme dage og kølige nætter, hvilket tillader druerne at modne optimalt og udvikle kompleksitet uden at miste syre. Vinavlen i Californien har rødder, der strækker sig tilbage til 1700-tallet, og er i dag kendt for innovation og nytænkning, hvilket 1000 Stories’ signatur med bourbonfade er et glimrende eksempel på.
Til denne kraftfulde og aromatiske vin passer solide retter perfekt. Prøv den sammen med barbecue-marinerede spareribs, grillet oksekød eller langtidsstegt pulled pork, hvor vinens frugt og krydderi smyger sig om de røgede og karamelliserede smage. Også klassiske amerikanske retter som grillkylling, bøf eller endda chilikød vil fremhæve vinens fylde og struktur. Til ost anbefales lagrede varianter med intensitet, eksempelvis en vellagret cheddar.
Vinen bør serveres let afkølet, omkring 16-18°C, for at fremhæve frugten og nedtone alkoholen og de sødmefulde fadnoter. Dekantering i 30-60 minutter inden servering giver yderligere dybde og balance.
