Mousserende vine Saale-Unstrut Rotkäppchen - Sekt Feinster Komposition Trocken

Viniou-anmeldelser

Rotkäppchen Cuvée Sekt Feinster Komposition Trocken er en sprudlende hvid mousserende vin fra Saale-Unstrut-regionen i Tyskland. Som en ikke-årgangs (non millésimé) sekt er den skabt ved at blande grundvine fra forskellige årgange og druer for at opnå en karakteristisk og konstant stil. Cuvéebegrebet indikerer, at vinen består af flere druesorter, hvilket er typisk for tysk sekt, hvor grønne druer som Riesling, Pinot Blanc og Müller-Thurgau ofte er i spil. Vinificeringen foregår efter den traditionelle Charmat-metode, hvor andengæringen finder sted på tanken, hvilket sikrer en fin og vedvarende perlage, og vinen tappes trocken, hvilket betyder et tørt men friskt og livligt udtryk.

Saale-Unstrut-regionen, beliggende i det østlige Tyskland omkring floderne Saale og Unstrut, er kendt som Tysklands nordligste kvalitetsvinsområde. Det kølige klima sikrer en langsom modning af druerne, hvilket resulterer i elegante, friske vine med en markant syrestruktur. Jordbunden består primært af kalksten og sandsten, hvilket tilfører vinene en mineralsk finesse og lethed. Området har en rig historie inden for vinavl, som strækker sig helt tilbage til middelalderen, og sekthuset Rotkäppchen er selv et stykke kulturarv fra 1800-tallet. Sekt fra Saale-Unstrut udmærker sig ofte ved en særlig finesse, lethed og en elegant, mousserende stil.

Rotkäppchen Sekt i trocken-stil gør sig fornemt som aperitif, men den er også oplagt til lette retter. Prøv den til retter med fisk og skaldyr, som friske østers eller rejer, eller til lyse salater, tysk kartoffelsalat eller asparges med hollandaise. Også det klassiske tyske køkken, såsom flammkuchen med løg og bacon eller fersk bratwurst med surkål, spiller godt sammen med vinens fine bobler og sprøde syre.

Vinen nydes bedst, når den serveres køligt, ved en temperatur på 6-8°C. Skænk den i slanke sekttulipanglas for at fremhæve dens aromaer og perlende karakter. Vinen udvikler sig bedst, når den serveres ung og frisk.