Vine Rheingau Balthasar Ress - Hattenheimer Schützenhaus Riesling Kabinett - 2020

Balthasar Ress Cuvée Hattenheimer Schützenhaus Riesling Kabinett 2020 er et fascinerende hvidvin fra Rheingau, en region der er særligt kendt for sine elegante og friske riesling-vine. Vinen kommer fra et Kabinett-niveau, hvilket ofte antyder en let til medium fylde, sprød syre og en flot frugtprofil, men fremstillet som tør (sec) type. Årgang 2020 står for balance og finesse, hvilket ofte opleves i vinene fra dette område. Hattenheimer Schützenhaus-marken har ry for at levere druer med stor karakter, sandsynligvis dyrket på de skrånende vinmarker, der trækker fordel af Rhinen-flodens kølende effekter og de mineralrige jorde.

Rheingau er beliggende langs den nordlige bred af Rhinen og har en stolt vintradition der rækker flere hundrede år tilbage. Klimaet er præget af milde temperaturer og god soleksponering, samtidig med at floden virker temperaturregulerende og bidrager til langsom modning af druerne. De skiferholdige og lerede jorde giver optimale forhold for Riesling-druen, som stortrives i denne region og ofte leverer vine med både friskhed, kompleksitet og lagringspotentiale.

Til mad egner denne stil af Riesling sig fortrinligt til klassiske retter fra det tyske eller centraleuropæiske køkken. Prøv den for eksempel til stegt ferskvandsfisk som ørred eller sandart med citrus og friske krydderurter. Den vil også være et flot match til lette kyllingeretter, salater med frugt og nødder eller endda asiatiske retter, hvor vinens sprøde syre balancerer lette krydderier og sødme. En traditionel Rheingauer Spundekäs serveret med friskbagt brød vil understrege regionens særpræg og vinens alsidighed.

Det anbefales at servere denne vin ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens friskhed og aromatiske kompleksitet. Dekantér gerne forsigtigt eller lad vinen åbne sig lidt i glasset for den bedste oplevelse.