Vine Rheingau Weinhof 519 - Alte Reben - 2025

Weinhof 519 Cuvée Alte Reben 2025 fra Rheingau repræsenterer typisk den kvalitet og finesse, som regionens hvide vine er kendt for. Som en cuvée, og med navnet "Alte Reben", fremhæves her sandsynligvis druer fra gamle vinstokke, hvilket ofte giver mere koncentrerede og komplekse aromaer. Selvom den præcise druesammensætning ikke fremgår, er det normalt for Rheingau, at det primært handler om Riesling, men blendet kan også omfatte andre lokale sorter, der bidrager til vinens struktur og personlighed. Vinen er deklareret som sec, hvilket betyder, at den forventes at være tør og frisk, men potentielt med en flot balance mellem frugt, syre og mineralitet.

Rheingau er et af Tysklands klassiske vinområder og ligger smukt langs Rhinen. Området har et køligt, men solrigt klima, og floden spiller en vigtig rolle i at temperere temperaturen samt reflektere sollyset op på vinmarkerne. Jordbunden varierer fra skifer og grus til løss og ler, hvilket bidrager til komplekse, mineralske vine. Historisk har Rheingau altid været synonym med kvalitetsvine, særligt på Riesling, og området har leveret vin til både tyske fyrstehoffer og det internationale marked i århundreder.

En tør, mineralsk og aromatisk hvidvin fra Rheingau egner sig fremragende til det det klassiske tyske køkken, f.eks. fiskeretter som stegt ørred med urter, eller til fersk røget laks. Prøv den også med retter som wienerschnitzel med citron eller milde oste som hvidskimmel eller blide gedeoste. Til de lette friske toner vil asiatiske retter med citrus, ingefær eller mild chili også klæde vinen.

For at nyde Weinhof 519 Cuvée Alte Reben 2025 bedst muligt anbefales det at servere vinen ved 8-10°C. Giv gerne vinen lidt luft i glasset — især hvis den kommer fra gamle vinstokke, da kompleksiteten så udfolder sig bedre.