Vine Rheingau Staatsweingut Kloster Eberbach - 2024

Staatsweingut Kloster Eberbach, beliggende i hjertet af Rheingau, er kendt for deres hvide, tørre vine, som ofte udtrykker regionens klassiske mineralitet, friskhed og finesse. Årgangen 2024 tyder på et ganske ungt og livligt udtryk, præget af sprødhed med fokus på frugt og syre. Rheingau er verdensberømt for sine hvidvine, og ikke mindst for druen Riesling, som ofte dominerer områdets vinmarker — dog uden sikkerhed om præcis druesammensætning i denne vin, bør man forvente et elegant, aromatisk og friskt glas vin med noter af grønne æbler, citrus eller måske hvide blomster.

Rheingau har gennem århundreder været blandt Tysklands mest anerkendte vinregioner, særligt på grund af sin placering langs Rhinen, hvor vinmarkerne løber op ad flodens nordlige bred. Markernes sydvendte skråninger og den nærende, stenede jordbund giver et unikt mikroklima, der imødekommer især friske og mineralske vine. Dette område har en lang vintidshistorie, og Kloster Eberbachs vine bygger på klostertraditioner, der går helt tilbage til det 12. århundrede.

En vin af denne stil egner sig særdeles godt til lette retter som grillede asparges, friske salater med citrusdressing eller fisk og skaldyr, særligt klassiske regionalspecialiteter som 'Forelle Müllerin Art' (møllepigeørred) eller tyske vitello tonnato. Oste, især unge, milde gedeoste eller en blød camembert, vil også være en ideel ledsager.

For at få det optimale udbytte af vinens ungdommelige karakter og livlige syrestruktur anbefales det at servere denne vin ved 8-10°C. Det giver friskheden, frugten og vinens sarte aromatiske profil de bedste betingelser, både som aperitif eller i selskab med lette retter.