Vine Rheingau Leitz - Dragon Stone - 2024

Viniou-anmeldelser

Leitz Dragon Stone 2024 fra Rheingau er en hvidvin skabt på overvejende Riesling-druer, en slotscuvée med karakter, hvor frugt, mineralitet og elegance mødes harmonisk. Vinen kendetegnes ved sin lyse, strågule farve og en aromatisk profil, hvor noter af citrus, stenfrugter, grønne æbler og et strejf af blomster træder tydeligt frem. Mineralske undertoner, der næsten virker salte, er signatur for markernes unikke terroir. Vinificeringen hos Leitz foregår med stor respekt for både tradition og druens naturlige udtryk, hvilket sikrer en frisk og velbalanceret vin, hvor syren er velafstemt og afslutningen livlig.

Rheingau-regionen er én af Tysklands mest prestigefyldte vinområder, beliggende langs Rhinen. Området har et relativt mildt kontinentalt klima, hvor floden reflekterer sollyset og beskytter mod nattefrost. Jorden domineres af skifer og kvarts, hvilket tilfører vinene en imponerende mineralitet og finesse. Regionen har dybe rødder i vinproduktionens historie, hvor klostre allerede i middelalderen satte standarden for kvalitetsvin. I dag er Rheingau synonym med tysk Riesling af topklasse.

Til denne levende og friske stil passer vine som Dragon Stone særligt godt til lette retter. Prøv den sammen med sushi, ceviche, rejer vendt i citrus eller en klassisk wienerschnitzel. Også asiatiske retter med mild chili, lime og friske urter harmonerer med vinens sprødhed. For et mere regionalt match foreslås stegte ferskvandsfisk eller en let kartoffelsalat med purløg.

Ved servering anbefales en temperatur mellem 8-10°C. Dette vil fremhæve vinens friskhed og mineralske karakter, samtidig med at de aromatiske nuancer kommer klart til udtryk. Dekantering er ikke nødvendig, men vinen vil åbne sig smukt i glasset over tid.