Vine Pfalz Lergenmüller - Angiolino - 2015

Viniou-anmeldelser

Lergenmüller Cuvée Angiolino 2015 fra Pfalz repræsenterer smukt det potentiale, regionens rødvine har opnået de seneste årtier. Denne cuvée er typisk en spændende sammensætning af klassiske internationale druesorter, ofte med en base af Spätburgunder (Pinot Noir), måske blandet med Merlot eller Cabernet Sauvignon, hvilket giver vinen både finesse og struktur. 2015 var et særdeles gunstigt år i Pfalz, hvor varme dage og kølige nætter fremmede druernes modenhed og bevaring af syre, hvilket har resulteret i vine, der både er rige og balancerede. Vinen er gæret og lagret på en sådan måde, at dens frugtagtige karakter og fine undertoner får lov at folde sig ud, ofte med let krydrede nuancer fra fadlagring.

Pfalz-regionen ligger i det sydvestlige Tyskland og har et mildt, næsten middelhavslignende klima takket være beskyttelsen fra Haardt-bjergene. Jordbunden her er varieret med indslag af kalk, sandsten og ler, hvilket giver mulighed for at dyrke en bred vifte af druesorter. Historisk har Pfalz været kendt for forfriskende hvidvine, men de senere år har regionen markeret sig stærkt med elegante og komplekse rødvine. Kombinationen af klima, jordbund og avancerede vinifikationsteknikker gør, at vine fra Pfalz ofte besidder både dybde og charme.

Til en vin som Lergenmüller Cuvée Angiolino 2015 vil klassiske kødretter være yderst velegnede. Den kan med fordel nydes til grillet svinekød, and eller kalv samt til rustikke retter som svampegryderetter eller charcuteri. Prøv også regionale specialiteter som Pfälzer Saumagen (en slags fyldt svinemave) eller Oksetatar med syltede grøntsager for en autentisk matchning.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Det fremhæver vinens nuancer og gør aromaerne balancerede og velintegrerede. Dekanter meget gerne vinen en halv time før servering for at lade bouqueten udfolde sig fuldt.