Vine Pfalz Matthias Gaul - Steinrassel - 2023

Viniou-anmeldelser

Matthias Gaul Cuvée Steinrassel 2023 fra Pfalz er en spændende rødvin, der formår at udtrykke sit terroir med finesse og karakter. Vinen er en cuvée, hvilket typisk i denne region betyder et harmonisk blend af flere druesorter, ofte Pinot Noir (Spätburgunder), Dornfelder eller Merlot, men det kan variere fra årgang til årgang. Årgang 2023 i Pfalz var præget af moderate temperaturer og gode solskinstimer, hvilket har givet modne druer med en flot balance mellem frugt og syre. Vinfremstillingen hos Matthias Gaul er traditionel med fokus på udtryk og autencitet: mosten gærer typisk på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare friskheden, mens en del af vinen måske får lidt ophold på egetræ for at tilføje kompleksitet.

Pfalz-regionen er et af Tysklands varmeste og tørreste vinområder, hvilket gør det muligt at modne røde druesorter optimalt. Jordbunden er rig på kalksten, ler og sand, hvilket bidrager til struktur og finesse i vinen. Pfalz har en lang historie, der strækker sig tilbage til romertiden, og regionen har gennem de sidste årtier forfinet sit ry som leverandør af kraftfulde, men elegante rødvine.

Matthias Gaul Cuvée Steinrassel er oplagt til mad, der matcher dens medium fylde og levende frugt. Prøv den til klassiske tyske retter som sauerbraten eller svinekød med spätzle. Den passer også glimrende til retter med and eller kalv, gerne med svampe eller en let krydret sauce. Osten bør være bløde og lidt modne typer som munster eller camembert.

For at nyde vinens fulde potentiale anbefaler jeg at servere den ved 15-17°C. Lad gerne vinen få lidt luft i glasset eller karaffel i 30 minutter før servering, så dens nuancer af røde bær, krydderier og et strejf af urter folder sig helt ud.