Vine Mosel Langguth - Rivaner-Riesling - 2011

Langguths Cuvée Rivaner-Riesling 2011 fra Mosel er et hvidvin, der kombinerer karakteristiske træk fra regionens fineste druesorter. Vinen er fra årgang 2011, hvilket giver den mulighed for at udvikle en vis modenhed og kompleksitet. Rivaner, ofte frisk og aromatisk, blandes med Riesling, som er kendt for sin sprødhed, livlige syre og nuancerede duft med frugtige og florale noter; sammen danner de en harmonisk cuvée, der i en halvsød stil leverer både lethed og fylde. Vinifikationen i Mosel betoner som regel elegancen og terroirets udtryk, typisk gennem kølig gæring på rustfri ståltanke for at bevare druernes naturlige aromaer.

Mosel er en af Tysklands ældste og mest ikoniske vinregioner, særligt berømt for sine stejle skråninger og skiferholdige jorde, der bidrager til elegante og mineralske vine. Klimaet i Mosel er køligt, men regionens placering ved floden modererer temperaturen og tillader druerne at modne langsomt, hvilket resulterer i vine med lav alkohol, udtalt syre og stor friskhed. Historisk set har området været synonymt med Riesling, men blandinger som denne signalerer en nyfortolkning af de klassiske traditioner, hvor både Rivaner og Riesling får plads i glasset.

Til en halvsød Mosel-cuvée som denne anbefales det at servere den til lettere retter såsom fisk, skaldyr eller lyst kød med let sødmefuldt tilbehør – eksempelvis asiatiske retter med ingefær, eller klassiske tyske specialiteter som røget ørred og purløg, frisk sommersalat eller grov pølse med en smule sødme i tilbehøret. Også lette oste og lyse desserter kan være glimrende ledsagere.

Vinen bør nydes afkølet, ideelt ved 8-10°C, så dens friske og aromatiske profil kommer bedst til sin ret. En let dekantering kan fremhæve nuancer, især hvis flasken har lidt alder. Drik den gerne over de næste år for at opleve både friskhed og begyndende kompleksitet.