Vine Mosel Weingut Michael Frank - Domathshof - 2020

Weingut Michael Frank Cuvée Domathshof 2020 fra Mosel er et elegant tysk hvidvin, som umiddelbart fremstår tør og frisk. Selvom de præcise druesorter ikke er bekræftet, er det oplagt at forvente en cuvée, hvor Riesling kan spille en væsentlig rolle – givet områdets traditioner – dog uden at udelukke mindre kendte, lokale grønne druer. Vinstilen er i reglen karakteriseret ved levende syre, renhed og mineralitet, som er et kendetegn for Mosel, især i de tørre udgaver (trocken/sec). Årgangen 2020 var præget af en varm vækstsæson, hvilket ofte giver vine med god modenhed og balanceret friskhed.

Mosel-regionen er én af verdens mest ikoniske områder for hvidvin. Dalenes stejle skråninger og skiferholdige jorde giver vinene deres lette struktur, bemærkelsesværdige finesse og mineralske undertoner. Klimaet er køligt, og den lange vækstsæson betyder delikat frugtaroma udvikler sig gradvist, hvilket resulterer i friske og aromatiske vine, ofte med noter af grønne æbler, citrus og blomster. Historisk har Mosel været synonymt med elegante, præcise vine, elsket for deres evne til at balancere syre og frugt.

Til Cuvée Domathshof anbefales klassiske madparringer, som fremhæver vinens sprødhed og renhed. Prøv den eksempelvis sammen med lette fiskeretter, dampet ørred, tyske retter som forel med urter, spargel med hollandaise i foråret, eller asiatiske retter med let krydderi og lime. Vinens stramme profil gør den også til en glimrende ledsager til friske salater, skaldyr eller gedeost.

For at få det fulde udbytte af denne Mosel-cuvée bør den serveres ved 8-10°C. Det vil fremhæve vinens aromaer og sikre en opfriskende mundoplevelse. Overvej at nyde vinen ung for dens sprøde udtryk, men nogle cuvéer fra Mosel vil også have lagringspotentiale og vinde ved et par år i kælderen.