Vine Mosel Jüsten-Kiebel - Secco

Viniou-anmeldelser

Denne mousserende rosé fra Jüsten-Kiebel i Mosel-regionen i Tyskland, betegnet som "Cuvée Secco", byder på en forfriskende, perlende oplevelse. Vinen er uden angivet årgang, hvilket er typisk for mange Secco’er (milde mousserende vine), da de ofte fremstilles af flere årgange for at opnå en ensartet stil fra år til år. Selve cuvéen kan være sammensat af druesorter som Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder eller andre lokale tyske druer, der egner sig til roséproduktion. Vinen er tør (sec) og fremstilles efter tankmetoden eller tryktankmetoden, hvilket giver lette bobler fremfor de mere insisterende perler fra Champagne-metoden. Roséen fremstår lys i farven og med noter af røde skovbær, ribs og et let strejf af citrus.

Mosel er et af Tysklands mest ikoniske vinområder, kendt for sine stejle vinmarker langs floden af samme navn. Her er klimaet køligt med stor temperaturforskel mellem dag og nat, hvilket giver druer med frisk syre og flot aroma. Jordbunden domineres af skifer, som bidrager med mineralitet og finesse i vinene. Regionen har en lang historik med vinproduktion, der kan føres tilbage til romertiden, særligt berømmet for sin Riesling, men også for lette rosé- og perlende vine som denne Secco, der vinder mere og mere popularitet.

Cuvée Secco Rosé egner sig fremragende som apéritif, men er også oplagt til lette retter. Prøv den til fisketapas, lette salater med friske bær, eller klassisk tyskinspireret mad som en spargel-salat (asparges) med skinke. Den friske syre og de fine bobler matcher også fortæret fingerfood og retter med let krydrede toner. Til en regional oplevelse kan den serveres med "Flammkuchen" med rødløg eller med en frisk kartoffelsalat.

Ved servering anbefales en temperatur på 6-8°C, hvilket fremhæver vinens perlende kvalitet og frugtige aromaer. Brug store tulipanformede glas for at give boblerne mulighed for at udfolde sig, og nyd vinen ung og frisk, mens dens livlige og frugtige karakter er i centrum.