Vine Baden Alexander Laible - Chara - 2020

Cuvée Chara 2020 fra Alexander Laible i Baden repræsenterer et spændende udtryk for moderne tysk vinproduktion. Som en tør hvidvin (sec), præsenterer den sig med en elegant balance mellem friskhed og fylde. Selve cuvéen antyder, at flere forskellige druesorter kan være involveret, hvilket typisk resulterer i kompleksitet, aromatisk dybde og harmoni i glasset. Med årgangen 2020 kan man forvente sprøde, ungdommelige noter pakket ind i en ren og frisk stil, muligvis med nuancer af hvide blomster, saftige stenfrugter og måske et let præg af citrus. Vinhuset Alexander Laible er kendt for sin detaljeorienterede tilgang, så du kan se frem til en præcis og gennemarbejdet oplevelse i glasset.

Baden-regionen, beliggende i det sydvestlige Tyskland, nyder godt af en varmere og mere solrig klima end mange andre tyske vinområder. Regionen ligger langs Rhinen og er begunstiget af beskyttelsen fra Schwarzwald-bjergene, hvilket skaber et gunstigt mikroklima for vindyrkning. Jordbunden varierer, men er ofte præget af løs kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens fine mineralitet og struktur. Baden er historisk kendt for både røde og hvide vine og regnes som én af de mest alsidige vinregioner i Tyskland.

I forhold til mad vil denne tørre Baden-hvidvin egne sig fremragende til lette fiske- og skaldyrsretter, sommerlige salater eller milde oste. Prøv den også til klassiske tyske retter som asparges med hollandaise eller en frisk, syrlig ret med gedost og æble. Kombinationen med grønne asparges eller retter med sart urtedressing vil desuden fremhæve vinens sprødhed og finesse.

Server vinen let afkølet, gerne ved 8-10°C, for at fremhæve dens aromatiske nuancer og levende syre. Lad eventuelt vinen få et par minutter i glasset før første slurk, så dens fulde kompleksitet træder frem.