Vine Ikke specificeret Angels Tears - Fruity Red - 2018

Viniou-anmeldelser

Angels Tears Cuvée Fruity Red 2018 er en sydafrikansk rødvin, der byder på en indbydende og let tilgængelig stil. Vinen er en blanding, hvilket vil sige, at den er sammensat af flere druesorter, der tilsammen skaber en frugtig profil med bløde tanniner og en behagelig syre. Man mærker straks nuancer af røde bær som hindbær og kirsebær samt strejf af blommer og måske et hint af krydderi. 2018 er en fin årgang for regionen, hvor varme temperaturer og modne druer har bidraget til vinens fylde og generøse frugt. Vinifikationen har sandsynligvis foregået på ståltank for at bevare frugten, og vinen fremstår tør, hvilket giver den en bred anvendelighed ved bordet.

Cape-regionen i Sydafrika, nærmere bestemt Cap-Nord, er kendt for sin mangfoldige geografi og specielle terroir. Klimaet er varmt og solrigt, men påvirkes af kølige vinde fra Atlanterhavet, der sørger for flotte modningsbetingelser for druerne. Jordbunden i området varierer, men består ofte af granit og sandsten, hvilket bidrager til vinens friske karakter og balancerede struktur. Vinproduktionen i Sydafrika har rødder tilbage til 1600-tallet, og landets vine nyder international anerkendelse for deres friskhed og saftighed.

Til Angels Tears Fruity Red kan du med fordel servere enkle kødretter eller grillmad, eksempelvis grillede kyllingespyd, oksekød med mild sauce eller hamburgere. Vinen egner sig også til milde oste eller sydafrikanske retter som bobotie – en ovnret med hakket kød, krydderier og æg. Den friske frugt understøtter retter med begrænset fedme og lette krydderier, ligesom vinen vil være glimrende til et tapasbord.

For at få det bedste ud af vinens aromatiske profil anbefales det at servere den let afkølet, omkring 14-16°C. Det fremhæver frugtigheden og gør vinen endnu mere læskende. Dekantering er ikke nødvendig, men et kvarters luftning i glasset vil åbne op for de fine bærnoter. Nyd vinen ung for et maksimalt frugtudtryk.