Vine Aragón Laderas del Norte - 2021

Viniou-anmeldelser

Laderas del Norte 2021 er en rødvin fra den spanske region Aragon, klassificeret som Vino de España, hvilket giver producenten stor frihed i valget af druer og vinifikationsmetoder. De mest benyttede druer i Aragon til denne type vin er ofte Garnacha (Grenache) og Tempranillo, men Syrah og Carignan kan også indgå. Vinen fra Laderas del Norte 2021 er ung (2021-årgang), hvilket afspejles i dens friske, frugtbetonede profil og livlige syre. Vinifikationen sigter ofte mod at bevare druernes friske karakter, med gæring på ståltanke eller blot kort ophold på fad, hvis overhovedet.

Aragon-regionen ligger nordøst i Spanien og har en lang tradition for vinavl, der går tilbage til romertiden. Klimaet her er tørt og kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket presser druerne til at opnå stor modenhed og koncentration. Jorden spænder fra stenede og kalkholdige terrasser til lerholdige vinmarker, hvilket øger vinens kompleksitet og struktur. Regionen er måske bedst kendt for sine Garnacha-baserede vine, som ofte har en blød, rund tekstur og intensive røde bæraromaer.

Laderas del Norte 2021, med sin saftige og frugtige stil, vil være et glimrende match til grillede kødretter, især lammekoteletter eller svinemørbrad med urter. Den vil også klæde klassiske spanske retter som patatas bravas eller chorizo i tomatsauce, samt lokale Aragon-specialiteter som ternasco (lam). Til ost anbefales milde fåremælksoste fra regionen.

Denne vin bør serveres let afkølet for at fremhæve dens friskhed – ideelt mellem 14-16°C. Hæld gerne vinen op i karaffel en halv time før servering for at åbne for dens aromaer, især hvis den virker lidt lukket til at starte med. Vinen kan nydes ung, men vil også udvikle sig et par år i kælderen.