Vine Murcia Casa Rojo Bodega y Viñedos S.L - Minami II - 2021

Casa Rojo Bodega y Viñedos S.L’s Cuvée Minami II 2021 fra Murcia repræsenterer en spændende rødvin med rødder i det sydøstlige Spanien. Vinen fremstår som tør og er sandsynligvis skabt på en blanding af klassiske spanske druesorter – typisk for regionen kan være Monastrell, Garnacha eller endda internationale sorter, men den præcise druebalance kan variere i denne cuvée. 2021-årgangen var generelt varm og tør i Sydspanien, hvilket har bidraget til modne frugtaromaer og en vin med både fylde og solmoden karakter. Vinificeringen hos Casa Rojo lægger ofte vægt på friskhed og druetypicitet; vi kan forvente, at denne rødvin har et saftigt præg med noter af mørke bær, urter og måske et strejf af krydderi eller lakrids fra fadlagring, hvis det indgår i processen.

Murcia-regionen er kendt for sit varme, halvtørre klima og fattige, kalkrige jorde, hvilket fremmer koncentrerede og aromatiske vine. Vinproduktionen har her dybe historiske rødder med tradition for robust rødvin, som med tiden har fået et mere moderne præg. Regionen nyder godt af sin nærhed til Middelhavet, hvor havbrisen kan mildne sommervarmen og give friskhed til vinstokkenes frugt.

Cuvée Minami II 2021 vil passe fortrinligt til kraftige kødretter og retter med fylde og krydderi. Lokale spanske retter som lammekoteletter a la murciana eller grillet iberisk svinekød vil komplementere vinens frugtrigdom og struktur. Også modne oste eller grøntsagsbaserede gryderetter som ratatouille fungerer godt som ledsager.

Ved servering anbefales en temperatur på 16-18°C for at fremhæve vinens bæraromaer og afrundede struktur. Dekantering i en halv times tid kan yderligere åbne for vinens kompleksitet, især inden for de første år efter høståret.