Vine Jumilla Juan Gil - Monastrell - 2018

Viniou-anmeldelser

Juan Gil 2018 fra Jumilla DO er en spansk rødvin lavet hovedsageligt på Monastrell-druen, som regionen er kendt for. Druerne håndhøstes oftest fra gamle vinstokke, hvilket giver en særlig koncentration og dybde i vinen. 2018-årgangen er karakteristisk for sit flotte samspil mellem modne, mørke frugter som brombær og blommer samt krydrede noter og en diskret røget nuance, typisk frembragt gennem lagring på egetræsfade. Vinens struktur er kraftfuld og intens, men samtidig balanceret af silkebløde tanniner, hvilket gør den både fyldig og harmonisk i smagen.

Jumilla ligger i det sydøstlige Spanien i regionen Murcie, hvor klimaet er varmt og tørt med meget sol året rundt. Dette klima giver ideelle betingelser for Monastrell-druen, som trives bedst i varme og kan udvikle et højt sukkerindhold uden at miste syre. Jorden er ofte stenet og rig på kalk, hvilket bidrager til vinens mineralitet og koncentration. Jumilla har gennemgået en stor kvalitetsforbedring de sidste årtier, og Juan Gil er et af husene, der har løftet områdets ry med vine, der både har intensitet og finesse.

Til Juan Gil Monastrell 2018 vil madretter med masser af smag og karakter egne sig særlig godt. Prøv for eksempel grillede lammekoteletter krydret med rosmarin og hvidløg eller iberiske retter som stegt svinekød og chorizo. Også gryderetter med bønner og røgede pølser – typisk for det spanske landkøkken – vil understrege vinens rustikke og generøse karakter.

Vinen udvikler sig flot i glasset, så dekantering anbefales for at åbne dens aromaer op. For den bedste smagsoplevelse bør den serveres ved 16-18°C. Dette fremhæver både frugt og krydderi uden at gøre alkoholen for fremtrædende og giver et harmonisk helhedsindtryk.