Vine Vinos de Madrid Bodegas Bernabeleva - Finca Valdetrillo - 2021

Bodegas Bernabeleva Cuvée Finca Valdetrillo 2021 er en rødvin fra Vinos de Madrid-appellationen, hvor vingårdene breder sig ud i den sydvestlige del af regionen nær Sierra de Gredos-bjergene. Vinen fremstilles typisk med en respekt for områdets gamle vinstokke og på en måde, hvor man ønsker at gengive både friskhed, mineralitet og et klart udspring i lokal terroir. Vinifikationen hos Bernabeleva har ofte fokus på naturlige gærsorter og nænsom fadlagring, hvilket sammen med årgangen 2021 kan betyde en ren stil, hvor frugten får lov at dominere.

Vinos de Madrid er en efterhånden veletableret, men stadig noget overset region i Spanien. Her er klimaet overvejende kontinentalt med varme somre og relativt kølige nætter, hvilket bidrager til gode modningsbetingelser og en vis elegance i de bedste vine. Jordbunden består ofte af granit og sandede jorde, især i San Martín de Valdeiglesias-området, hvilket fremmer friskhed og finesse frem for tyngde. Regionen har igennem de seneste århundreder haft en spændende historie som vinområde, men det er især i de senere årtier, at vinhusene herfra har markeret sig for kvalitet og særpræg, ofte i hænderne på nytænkende producenter som Bernabeleva.

Denne type rødvin egner sig glimrende til det spanske køkken, hvor den kan ledsage retter som lammekoteletter a la plancha, iberisk gris eller en traditionel cocido madrileño. Også retter med ovnstegt kylling, grillet grønt og mellemmodne oste vil være oplagte ledsagere, da vinens levende frugt og mineralske toner matcher de rene og enkle smage i maden.

For optimal nydelse anbefales at servere vinen let afkølet ved omkring 15-16°C. Dekantering i en halv time kan frigøre vinens aromaer yderligere og give et mere nuanceret udtryk.