Vine Rioja Valenciso - Graciano - 2017

Valenciso 2017 fra Rioja repræsenterer en spændende fortolkning af regionens klassiske rødvine, hvor netop denne flaske fremhæver Graciano-druens potentiale. Graciano er en traditionel druesort fra Rioja, kendt for sine aromatiske og strukturelle egenskaber, selvom den ofte benyttes i mindre mængder i blends. I denne cuvée er Graciano muligvis dominerende, hvilket tilfører vinen en markant friskhed, elegant syre og en bouquet præget af mørke bær, krydderier samt subtile florale noter. Årgang 2017 er kendetegnet ved balanceret modenhed og en koncentreret frugt, hvor vinificeringen sandsynligvis har inkluderet lagring på egetræsfade for at understøtte struktur og dybde i smagen.

Rioja-regionen er beliggende i det nordlige Spanien og nyder godt af et unikt samspil mellem atlantisk og middelhavsklima. Områdets jordbund varierer fra kalkholdig ler til sand og ler, hvilket giver vine med både finesse og robusthed. Rioja har en lang historie, hvor innovation og tradition går hånd i hånd: Regionen er særligt kendt for sine lagringsdygtige vine, og producenter som Valenciso har opnået stor anerkendelse for deres arbejde med enkeltklasse vine, herunder rene eller høj-andels Graciano-udgaver.

Til denne type vin anbefales retter med lidt kraft og dybde for at matche dens struktur. Lammekød, oksekød i kraftige saucer eller grillet oksemørbrad vil fremhæve vinens karakter. Prøv også lokale, spanske retter som chuletillas al sarmiento (grillede lammekoteletter) eller patatas a la riojana med chorizo – her vil vinens krydrede og friske profil balancere rettenes fedme. Semihårde fåreoste fra regionen, som Manchego, er også et lækkert valg.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen en time før for at åbne duft og smag fuldt ud. Den optimale serveringstemperatur ligger omkring 16-18°C, hvilket fremhæver både friskhed og kompleksitet.