Viniou-anmeldelser
Bodegas Campillo 2001 er et klassisk rødvin fra Rioja-regionen i Spanien, hvor Tempranillo-druen udgør rygraden i de fleste topvine. 2001 regnes blandt de legendariske årgange i Rioja, kendetegnet ved en balanceret vækstsæson, som gjorde det muligt at høste druer med både moden frugt og livlig syre. Bodegas Campillo fokuserer på traditionel vinificering, hvor vinen ofte lagres på egetræsfade, hvilket tilfører noter af vanilje, cedertræ og modne krydderier, der smukt integrerer sig med frugtens karakter af kirsebær, blommer og let tørret frugt, som man typisk finder i Rioja-vine efter en vis alder.
La Rioja er Spaniens mest berømte vinområde, berømt for sit tempererede klima, som påvirkes behageligt af både Atlanterhavet og bjergene mod nord. Jordbunden er generelt leret med indslag af kalk og småsten, hvilket giver en passende dræning og tilføjer mineralitet til vinene. Rioja har en lang tradition for vinproduktion, hvor kompromisløs lagring og kærlighed til druernes udtryk har gjort regionen til et referencepunkt for elegante, komplekse rødvine, der holder sig fremragende på flaske over årtier.
Denne modne Rioja vil udfolde sig smukt sammen med traditionelle spanske retter som lammekoteletter grillet over vinstokke, stegt pattegris eller en intens oksegryde med paprika og chorizo. De tørre tanniner og friske syre i vinen går også flot sammen med manchego-ost, iberico-skinke eller svampebaserede risretter. Den modne karakter giver plads til subtile simreretter og retter med tørrede frugter og nødder.
Jeg anbefaler at dekantere Bodegas Campillo 2001 en time før servering, så vinen kan åbne sig fuldt ud. Den optimale serveringstemperatur ligger på 16-18°C, hvilket fremhæver vinens nuancer uden at dæmpe dens elegante modenhed.
