Viniou-anmeldelser
Luis Cañas Viñas Viejas Blanco 2022 er et spændende hvidvin fra Rioja-regionen i Spanien, fremstillet hovedsagelig på druer fra gamle vinstokke. Cuvée’en indeholder ofte klassiske druesorter fra Rioja, såsom Viura, Malvasía og Garnacha Blanca, ofte suppleret med mindre kendte lokale sorter. Disse druer håndplukkes fra marker med gamle vinstokke, hvilket sikrer lavere udbytte men større kompleksitet i smagen. Vinen vinificeres med omtanke, typisk med en del fermentering eller lagring på fad, for at tilføje struktur, dybde og en harmonisk balance mellem friskhed og fylde. 2022-årgangen har været præget af et solrigt og stabilt vejr, hvilket har givet modne, aromatiske druer med flot syre.
Rioja er et af Spaniens mest berømte vinområder, beliggende i den nordlige del af landet, ved foden af Sierra de Cantabria-bjergene. Klimaet er en blanding af atlantiske, kontinentale og middelhavspåvirkninger, hvilket tillader en alsidig vindyrkning. Jordbunden varierer fra ler og kalksten til grus og sand, hvilket bidrager til vine med både mineralitet og intensitet. Rioja er traditionelt kendt for sine røde vine, men hvidvinene har i de senere år vundet anerkendelse for deres friskhed, elegance og potentiale for lagring.
Luis Cañas Viñas Viejas Blanco 2022 egner sig fremragende til både lette og rigere retter. Prøv den gerne til grillet fisk, skaldyr eller paella med skaldyr og kylling — klassiske spanske retter, hvor vinens kropsfulde og let cremede tekstur samt friske syre skaber en smuk harmoni. Den passer også flot til tapas med manchego, oliven eller salte mandler, og kan sagtens matche lyst kød, eksempelvis kylling i safransauce eller svamperetter.
For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen afkølet ved 10-12°C. Skænk den i rummelige glas, så den kan åbne sig og udvikle sine fine aromaer af moden citrus, hvide blomster, honning og en diskret mineralsk tone. Nyd vinen ung for dens intensitet og friskhed, eller gem den et par år for yderligere nuance og kompleksitet.
