Vine Ikke specificeret Àn Negra - ÀN - 2016

Àn Negra Cuvée ÀN 2016 fra de spanske Baleariske Øer præsenterer sig som en spændende rødvin, der indfanger områdets unikke karakter. Selvom den præcise druesammensætning ikke er angivet, arbejder producenten ofte med lokale sorter såsom Callet, Manto Negro og Fogoneu, hvilket bidrager til et særligt regionalt udtryk. Årgangen 2016 byder typisk på god modenhed og struktur i vinen, og flaskelagringen har sandsynligvis afrundet vinens tanniner og givet plads til komplekse noter. Vinificeringen fokuserer ofte på at bibeholde vinens friske frugt, samtidig med en nænsom fadlagring, hvilket giver vinen både fylde og finesse.

De Baleariske Øer, og især Mallorca, har igennem de seneste år oplevet et sandt kvalitetsløft inden for vinproduktion. Øernes varme, solrige klima, kombineret med kølende havbriser, skaber ideelle betingelser for modning af druer med både kraft og friskhed. Jordbunden består ofte af kalksten og ler, hvilket fremmer mineraliteten i vinene. Disse forudsætninger – og en lang, men ofte overset, vinhistorie – giver vinene fra området en distinkt personlighed, præget af både Middelhavets varme og øernes friskhed.

Denne vin vil egne sig fremragende til det lokale køkken; prøv den eksempelvis til lammekoteletter med rosmarin, sobrassada (den baleariske krydrede pølse) eller retter med grillede grøntsager og kraftige tomatsaucer. Generelt går vinen godt til middelhavsinspirerede simreretter, modne oste eller retter med svampe og vildt.

Jeg anbefaler at nyde vinen let afkølet ved cirka 16-18°C, gerne efter en kort iltning på karaffel for at åbne for nuancerne. Dette vil fremhæve både frugt, krydderi og kompleksitet i den modne 2016-årgang.