Druetypen Fogoneu

Fogoneu er en lokal druesort fra Mallorca, der i de seneste år har oplevet en renæssance takket være sin unikke karakter og evne til at tolke øens terroir. Druerne giver vine med en lys, rubinrød farve og en delikat, men kompleks aromatisk profil. I næsen finder man subtile noter af røde bær såsom jordbær, ribs og hindbær, ledsaget af diskrete urtede og let krydrede undertoner. Smagen er ofte let til medium i kroppen, med bløde tanniner og en forfriskende syre, som giver vinen en elegant struktur og en liflig, saftig afslutning.

De vigtigste vinregioner for Fogoneu er Mallorca-appellationerne Binissalem DO og Pla i Llevant DO, hvor druen ofte blandes med andre lokale sorter som Callet og Manto Negro for at skabe vinøs kompleksitet. Stilmæssigt produceres der primært lette, frugtdrevne rødvine, men Fogoneu indgår også i nogle mere strukturerede blends.

Til mad er Fogoneu ideel sammen med middelhavsretter, f.eks. grillede grøntsager, lette tapas, fiskeretter eller lyst kød såsom kylling samt milde oste. Dens friske profil gør den også velegnet serveret let afkølet på varme dage.