Vine Valencia Castillo de Anna - Tempranillo - 2016

Castillo de Anna 2016 fra Valencia i den spanske region Comunidad Valenciana er en rødvin, hvor Tempranillo ser ud til at spille en vigtig rolle i blendet. Vinen er fra årgang 2016, hvilket antyder, at den har haft tid til at udvikle både kompleksitet og modenhed i flasken. Forvent en medium til fyldig krop, hvor der ofte findes noter af modne røde bær såsom kirsebær og blomme, ledsaget af milde krydderier og måske et strejf af eg, hvis vinen har haft fadlagring. Generelt har vine fra dette område en saftig frugtighed, bløde tanniner og en relativt balanceret afslutning.

Comunidad Valenciana er et fascinerende vinområde, beliggende ved Spaniens østkyst ud mod Middelhavet. Klimaet her er varmt og solrigt, hvilket giver gode betingelser for druerne til at modne optimalt og udvikle dybe smagsnuancer. Jorden varierer, men der findes både kalkholdige og mere lerede partier, hvilket bidrager til forskellige udtryk og strukturer i vinene. Regionen, og specielt appellationen Valencia, har en lang og historisk tradition for vinfremstilling, ofte med fokus på at skabe vine til glæde i hverdagen, men også med plads til kompleksitet og kvalitet.

Til en vin som denne, med Tempranillo og en middelhavsinspireret profil, vil klassiske spanske retter som ovnstegt lammekød, tapas med chorizo, eller en velsmagende paella Valenciana klæde vinen godt. Også middelalderlige oste eller retter med grillede grøntsager og krydderurter vil danne et flot samspil med vinens karakter.

For den bedste nydelse anbefales det at servere vinen let afkølet, omkring 16-18°C, gerne efter lidt luftning i glasset eller en karaffel for at åbne dens aromatiske kompleksitet. Dette giver mulighed for at opleve vinens nuancer og bløde struktur på bedste vis.