Vine Valencia Baron de Farnals

Viniou-anmeldelser

Baron de Farnals Valencia Blanc Moelleux er en spændende sød hvidvin fra det solrige Spanien, nærmere bestemt fra Valencia-regionen på østkysten ved Middelhavet. Vinen er ikke angivet med specifik årgang, hvilket typisk indikerer, at den er sammensat af flere årgange for at bevare en ensartet stil og kvalitet. Denne type vin laves ofte på druer som Moscatel, Merseguera eller Macabeo, der alle trives i de varme spanske klimaer og udvikler aromatiske og fyldige stile, ideelle til dessertvine eller let perlende moelleux-udgaver. Pressning og gæring ved lav temperatur udtrækker den maksimale aroma af druerne og bevarer vinens naturlige sødme, mens restsukkerbalancen sikrer både friskhed og charme.

Valencia er en region med en lang og traditionsrig vinproduktion, præget af et varmt, næsten subtropisk klima og mange solskinstimer, hvilket giver druerne modenhed og intensitet. Jorden spænder fra kalkstensrige bakker til sandede kystområder, hvilket bidrager til kompleksitet i de lokale vine. Regionen har historisk været kendt for sine søde vine, hvor især Moscatel-druen anvendes til fyldige og aromatiske resultater.

Når det gælder mad, evner denne halv-søde eller søde hvide vin at løfte både lokale og internationale retter. Den vil passe glimrende til friske salater med gedeost og honning, tapas med valnødder og tørret frugt, eller klassiske spanske desserter som arroz con leche (risengrød med mælk og kanel). Den gør sig også særdeles godt til blåskimmeloste eller som en apéritif sammen med melon og skinke, hvor dens sødme fremhæver frugt og salt.

For at nyde vinens fulde aromatiske profil anbefales det at servere den ved 8-10°C. På denne temperatur åbner du for både de friske og de rige, sødmefulde nuancer. Du kan sagtens lade vinen hvile fem til ti minutter i glasset, så den langsomt udvikler sig og byder på flere lag ved hver mundfuld.