Vine Valencia Bodega Mustiguillo - Finca Terrerazo - 2019

Viniou-anmeldelser

Bodega Mustiguillo Cuvée Finca Terrerazo 2019 er en rødvin fra Valencia DO, baseret primært på den lokale Bobal-drue, eventuelt blandet med andre indfødte sorter. 2019-årgangen kendetegnes af en balanceret modning, der har givet mulighed for vinmageren at arbejde med optimal druekvalitet. Bodega Mustiguillo er kendt for sin kvalitetsbevidste tilgang til både dyrkning og vinificering, hvor selektiv manuel høst, skånsom presning og lagring på eg bidrager til en dyb, koncentreret vin med komplekse, modne frugtnoter, krydret bouquet og fine tanniner. Resultatet er en vin, der både har struktur, friskhed og potentiale for udvikling.

Valencia-regionen i det østlige Spanien nyder et middelhavsklima med varme, solrige somre og milde vintre, tempereret af brisen fra Middelhavet. Jordbunden her består ofte af ler og kalksten, som giver elegante, mineralske vine. Dette område har en lang vintradition og er blevet fornyet de seneste årtier med fokus på gamle vinstokke og traditionelle sorter, som Bobal, der netop i Mustiguillos hænder har opnået international anerkendelse for sin dybde og karakter.

Cuvée Finca Terrerazo 2019 er en kraftig, men nuanceret vin, der egner sig fremragende til smagfulde spanske retter som lam med rosmarin, grillet oksekød eller stegt gris med krydderurter. Den vil også spille godt op mod traditionelle valencianske retter såsom arroz al horno (ovnristet ris), paella med kød eller fyldige pølser som chorizo. Modne faste oste og retter med grillede grøntsager vil ligeledes klæde vinens struktur.

For at opleve vinens kompleksitet og aroma bedst anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekantering i en halv til en hel time før servering vil åbne vinens bouquet og blødgøre tanninerne. På denne måde får du hele dens frugt, krydderi og elegance foldet ud under smagningen.