Druetypen Bobal

Bobal er en karakterfuld, spansk druesort, primært dyrket i regionerne Utiel-Requena og Manchuela i det østlige Spanien. Druen er kendt for sin dybe farve, intense aromaer og bemærkelsesværdige friskhed. Aromatisk byder Bobal på toner af modne røde og mørke bær såsom kirsebær, brombær og solbær, ofte ledsaget af florale noter og subtile hint af krydderier og lakrids. På ganen er vinene typisk fyldige med en frisk syre, robuste tanniner og en livlig frugtighed, der balancerer struktur og kraft.

Bobal bruges primært til rødvine, som spænder fra unge, frugtprægede udgaver til mere komplekse fadlagrede vine. Derudover produceres også rosévine med stor aromatisk friskhed og livlighed. Vinene af Bobal har ofte et udtalt terroir-præg, især når de kommer fra gamle vinstokke.

Når det gælder madparinger, udmærker Bobal sig som ledsager til grillet kød, vildt, krydrede retter samt middelhavselskende retter med tomat og hvidløg. Også middelkraftige oste og tapasanretninger matcher perfekt vinens karakter. Bobal tilbyder således et spændende og alsidigt valg for vinelskere, der søger autenticitet og dybde.