Mousserende vine Cava Vilarnau - Rosé Delicat Reserva - 2019

Viniou-anmeldelser

Vilarnau Cuvée Rosé Delicat Reserva 2019 er en mousserende rosévin fra Cava DO i Catalonien. Blandingen består typisk af de klassiske cava-druer som Trepat, Pinot Noir og måske en smule Garnacha—alle særligt kendt for at kunne tilføre rosévine finesse og friskhed. Vinen er fremstillet efter den traditionelle metode (metodo tradicional), hvor andengæringen foregår på flaske, hvilket giver fine og elegante bobler samt en vedvarende mousse. Årgangen 2019 er kendetegnet ved friske røde bær, lette florale noter og en anelse mineralitet afsluttet af en tør finish, som Reserva-betegnelsen yderligere understreger ved minimum 15 måneders flaskelagring før frigivelse.

Catalonien er en af Spaniens mest prestigefulde vinregioner, især når det gælder mousserende vine. Området omkring Sant Sadurní d’Anoia, hvor Cava primært produceres, har et middelhavsklima med varme somre og milde vintre. Jordbunden består fortrinsvis af kalksten og grus, hvilket giver druerne en særlig mineralitet. Vinproduktionen i regionen har rødder tilbage til slutningen af 1800-tallet, da lokale vinmagere blev inspireret af fransk champagne og begyndte at eksperimentere med mousserende vine. Kulturens fokus på kvalitet og innovation har gjort catalansk cava kendt over hele verden.

Denne rosé cava egner sig fremragende til lette forretter som fx grillet skaldyr, marinerede rejer eller en spansk tapas med jamón ibérico og oliven. Den er også perfekt sammen med sushi eller ceviche, hvor vinens sprøde syre og fine bobler renser ganen. Klassiske catalanske specialiteter som escalivada (grillede grøntsager) eller Bacalao a la Llauna (torsk i tomatsovs) vil ligeledes komplementere vinens karakter.

Server Vilarnau Cuvée Rosé Delicat Reserva 2019 afkølet ved 6-8°C for at få optimal friskhed og sprødhed, og brug om muligt et slankt champagneglas for bedst at nyde vinens aromatiske nuancer og fine perlage.