Mousserende vine Ikke specificeret Albet i Noya - El Petit Albet Brut Reserva - 2019

Viniou-anmeldelser

Albet i Noya Cuvée El Petit Albet Brut Reserva 2019 er en mousserende vin fra Catalonien i det nordøstlige Spanien. Denne cava fremstilles på den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flaske, hvilket sikrer komplekse aromaer og fine, vedvarende bobler. Selve cuvéen består oftest af de klassiske druesorter for katalansk cava, typisk Macabeo, Xarel·lo og Parellada, hvilket giver vinen en frisk og livlig karakter, ofte med noter af citrus, grøn æble, hvide blomster og undertoner af brioche fra flaskelagringen. Årgang 2019 lover flot harmoni mellem friskhed og let modenhed, hvilket selvfølgelig understøttes af vinens status som Reserva – med mindst 15 måneders lagring på gærresterne.

Catalonien er et område rigt på vintraditioner, og regionen har et ideelt middelhavsklima med varme, tørre somre, milde vintre og kølige vinde fra det nærliggende hav og bjerge. Jordbunden er varieret, men mange cava-vinmarker er præget af kalkholdige jorde, som bidrager til vinens friskhed og struktur. Albet i Noya er blandt pionererne inden for økologisk vinproduktion i Spanien, og deres engagement i bæredygtighed afspejles tydeligt i vinens rene profil.

Til denne mousserende vin passer delikate forretter glimrende – prøv den for eksempel sammen med klassiske tapas som marinerede fisk, skinke eller tortilla espanola. Den spiller også godt sammen med skaldyr, grillet fisk eller friske oste, hvor vinens sprødhed renser ganen. Hvis du ønsker et regionalt match, foreslår jeg calçots (grillede forårsløg) med romesco-sauce eller pan con tomate.

Vinen bør nydes velafkølet ved en temperatur omkring 6-8°C for at fremhæve dens friske frugt og fine mousse. Åbn gerne flasken lige før servering, så du får glæde af både duft og livlige bobler. Den kan sagtens lagres et par år endnu, men er absolut også klar til at blive nydt nu.