Vine Ribera del Duero Balsión - 18 Meses Special Edition - 2021

Balsión Cuvée 18 Meses Special Edition 2021 fra Ribera del Duero repræsenterer en moderne og karakterfuld fortolkning af den berømte spanske region. Vinen er rød, tør og lagret i hele 18 måneder på fad, hvilket traditionelt tilfører dybde, struktur og kompleksitet. Selvom den præcise druesammensætning ikke er oplyst, er det sandsynligt, at den domineres af regionens signaturdrue, Tempranillo (lokalt kendt som Tinta del País eller Tinto Fino), men det er ikke til at sige med sikkerhed. Fadlagringen tilfører ofte nuancer af vanilje, krydderi og ristet træ, der spejles elegant mod frugtige noter af mørke bær og måske et strejf af lakrids eller læder.

Ribera del Duero ligger i den centrale del af det nordlige Spanien på den kastilianske højslette og byder på et kontinentalt klima med varme somre og kolde, barske vintre. Områdets høje beliggenhed bidrager til store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket får druerne til at modne langsomt og opbygge både intensitet og friskhed. Jordbunden varierer, men består typisk af kalksten, ler og sand, hvilket giver vinen både struktur og finesse. Ribera del Duero har en lang historie for kvalitetsrødvine og er på få årtier blevet en af Spaniens mest prestigefulde appellationer.

Denne kraftfulde, fadprægede vin matcher fortrinligt intense retter. Prøv den sammen med grillede lamme- eller oksekødsretter, gerne med krydrede saucer. Også klassiske spanske retter som cochinillo asado (stegt pattegris) eller chuletillas de cordero (grillede lammekoteletter) vil fremhæve vinens dybde og potentiale. Vinen vil også spille flot sammen med modne hårde oste som manchego.

Server vinen ved 16-18°C efter at have ladet den ånde lidt i glasset eller dekanteret på forhånd, så de komplekse aromaer kan udfolde sig. Dette vil sikre den optimale smagsoplevelse og give dig mulighed for at nyde alle nuancerne i denne meget lovende Ribera del Duero.