Vine Ribera del Duero Balsión - 18 Meses Special Edition

Balsión Cuvée 18 Meses Special Edition fra Ribera del Duero repræsenterer stilen for moderne spanske rødvine med fokus på fylde, struktur og en lang lagring på fad, hvilket antydes af “18 Meses” (18 måneders fadlagring). Da vinen er uden årgang og det præcise drueblend ikke er bekræftet, bør man forvente en vin, som sandsynligvis er domineret af Tempranillo – druesorten, der er signatur for området – men muligheden for at der indgår små mængder af andre lokale sorter kan ikke udelukkes. Lagring på eg gennem halvandet år giver vinen dyb farve, udpræget kompleksitet med modne mørke bær, krydret eg, vanilje og en smule tobak – og en robust, men velintegreret tanninstruktur.

Ribera del Duero-regionen er kendt for sit kontinentale klima med store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket giver druerne en optimal balance mellem friskhed, modenhed og syre. Vinmarkerne ligger ofte i højder med stenet eller kalkholdig jord, der tvinger vinstokkene til at søge dybt ned efter vand og næring, hvilket resulterer i koncentrerede vine med stor personlighed. Området har gennem de sidste årtier opnået international berømmelse for kvaliteten af sine rødvine og det kompromisløse faglige niveau blandt vinproducenterne.

En så kraftfuld og kompleks rødvin trives i selskab med grillede kødretter, lam med rosmarin, braiserede oksekæber eller vildtretter som rådyr eller andebryst. Lokale specialiteter fra Castille og León som lechazo asado (langtidsstegt lam) eller manchego-ost vil også spille perfekt sammen med vinens struktur og krydrede aroma.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, gerne efter en times dekantering, så de komplekse aromaer kan udfolde sig optimalt og tanninerne få tid til at blødgøres.