Tamaral Cuvée Vendimia Seleccionada 2020 fra Ribera del Duero repræsenterer en moderne fortolkning af klassisk spansk rødvin. Vinen byder typisk på en intens, dyb rød farve og fristende aromaer af modne mørke bær, såsom solbær og kirsebær, ledsaget af noter af krydderier og diskret vanilje fra fadlagringen. Vinifikationen i Ribera del Duero sigter gerne efter at bevare druernes naturlige kraft og elegance, og det afspejles i denne cuvée, hvor balancen mellem fylde, frugt og tanniner skaber en vin, som både er struktureret og kompleks. Da blandingens nøjagtige sammensætning ikke altid er tydeligt angivet, bygger stilen dog typisk på områdets signaturdruer, ofte med en overvægt af Tempranillo (lokalt kaldet Tinta del País).
Ribera del Duero-regionen i det nordlige Spanien er kendt for sit barske klima med varme somre, kolde vintre og store temperaturudsving mellem dag og nat. Jordbunden varierer fra kalk- og lerholdig til stenede partier, hvilket fremmer druernes koncentration og giver vinen både kraft og finesse. Områdets historie som vinproducerende region kan spores flere hundrede år tilbage, og internationale anerkendelser har i de seneste årtier placeret Ribera del Duero blandt Spaniens mest prestigefyldte vinområder.
Vinen egner sig fortrinligt til kraftigere retter, hvor dens struktur og dybde kommer til sin ret. Prøv den sammen med oksekød, grillet lam eller retter med svampe og ristede grøntsager. Klassiske spanske specialiteter som lammekoteletter a la parrilla eller iberisk skinke vil også være oplagte ledsagere.
For den bedste oplevelse anbefales det at servere Tamaral Vendimia Seleccionada ved 16-18°C. Det kan være en fordel at ilte vinen i en karaffel en times tid før servering, så alle dens nuancer får lov til at udfolde sig fuldt ud.
