Vine Ribera del Duero Finca Villacreces - 2016

Viniou-anmeldelser

Finca Villacreces 2016 fra Ribera del Duero er et klassisk spansk rødvin, hovedsageligt fremstillet på Tempranillo-druen (her lokalt kaldet Tinto Fino), ofte kombineret med mindre mængder Cabernet Sauvignon og Merlot, hvilket giver vinen en kompleks karakter. Årgangen 2016 var generelt en fremragende høst i regionen, kendetegnet ved balanceret modenhed og koncentration i druerne. Vinen bliver typisk vinificeret ved kontrolleret temperatur med længere skindkontakt for at opnå optimal farve og tanninstruktur, før den modnes i franske egetræsfade, ofte omkring 12 til 14 måneder. Dette giver en flot balance mellem frugt, krydderi og elegante fadnoter.

Ribera del Duero ligger på den højtliggende højslette i Castille et León-regionen, hvor klimaet er præget af store temperaturudsving mellem dag og nat samt varme, tørre somre og kolde vintre. Jorden består overvejende af sand, ler og småsten, hvilket giver fremragende dræning og tvinger vinstokkene til at søge dybt efter vand, hvilket resulterer i intense og karakterfulde druer. Historisk har området produceret vin i flere århundreder, men siden 1980’erne har Ribera del Duero markeret sig som en af Spaniens førende regioner for moderne, kraftfulde rødvine.

Denne type vin passer særligt godt til kraftige kødretter; tænk grillet lam, oksekød og vildt, hvor vinens struktur og tanniner matcher kødets fedme og saftighed. Klassiske regionale retter som lechazo asado (langtidsstegt lammekølle) eller cocido castellano (spansk gryde) fremhæver vinens dybde og kompleksitet. Også modne faste oste som Manchego er et glimrende valg.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Finca Villacreces 2016 ved 16-18°C. Giv gerne vinen lidt tid i karaffel, så de komplekse aromaer af mørke bær, krydderier, cedertræ og vanilje kan udfolde sig. Det giver en harmonisk og mindeværdig smagsoplevelse.