Lopez Cristobal Cuvée La Linde 2023 fra Ribera del Duero er en spændende rødvin, der udtrykker områdets kraft og elegance. Denne vin er typisk baseret på druen Tempranillo (lokalt kendt som Tinta del País), måske med et strejf af andre lokale sorter, afhængigt af husets stil. 2023-årgangen præsenterer sig ofte ung og levende med en intens frugtaroma, domineret af modne, sorte bær, brombær og kirsebær, balanceret af friske krydderier og undertoner af let vanilje og ceder fra moderat fadlagring. Vinen er tør og struktureret med modne tanniner samt en flot syre, som giver friskhed og potentiale til kortere lagring.
Ribera del Duero er en af Spaniens mest prestigefyldte vinregioner og ligger i det nordlige Castilla y León langs floden Duero. Her giver det kontinentale klima med varme somre og kolde vintre dramatiske temperaturudsving, ideelt til at udvikle druer med koncentreret farve og smag. Jordbunden er primært kalk- og sandstensholdig, hvilket bidrager til fine, mineralske nuancer og en vis elegance i vinen. Området har stolte vintraditioner og har især i de seneste årtier markeret sig med sine kraftfulde, langlivede vine, ofte lavet på gamle vinstokke.
Til en vin som Cuvée La Linde 2023 vil traditionelle retter fra Casttilien som helstegt lam eller pattegris – lechazo asado eller cochinillo – være fremragende valg, hvor vinens kraft matcher rettens fylde. Også grillretter, spanske tapas med chorizo eller iberisk skinke, samt modne fåreoste passer godt til den frugtige og krydrede profil.
Vinen bør serveres ved 16-18°C for at fremhæve dens friskhed og aromatiske intensitet. Dekantering i 30 minutter kan hjælpe med at åbne vinens bouquet, især mens den stadig er ung. Nyd vinen nu for dens ungdommelige energi, eller gem den 2-4 år for en rundere oplevelse.
