Vine Bierzo Carracedo - 2018

Carracedo 2018 fra Bierzo i Spanien er en spændende rødvin, som ofte udtrykker områdets særlige terroir og traditioner. Selvom detaljerne om druesorten ikke er bekræftet her, forbindes Bierzo især med druen Mencía, men det kan også forekomme, at andre lokale druer indgår i sammensætningen. Årgangen 2018 var generelt tilfredsstillende i regionen og giver vine, der balancerer moden frugt med friskhed. Vinen er sandsynligvis fremstillet efter metoder, der fremhæver vinens aromatiske intensitet og struktur, hvilket ofte resulterer i en raffineret og karakterfuld profil med noter af mørke bær, vilde urter og nogle gange et diskret strejf af lakrids eller krydderi, afhængigt af fadlagring.

Bierzo ligger i den nordvestlige del af Castille-et-León og har gennem de seneste årtier markeret sig for sine elegante og autentiske vine. Klimaet er et spændende mellemstadium mellem Atlanterhavets kølighed og Spaniens kontinentale varme, hvilket giver druerne en fin balance mellem friskhed og modenhed. Jordbunden er præget af skifer og ler, hvilket både giver vinstokkene udfordringer og lavt udbytte, men også stor karakter til vinene. Området har en lang vintradition, som i den moderne tid er blevet revitaliseret af producenter, der dyrker med stor respekt for naturen og områdets særpræg.

Når det drejer sig om mad og vin, vil Bierzo-rødvin som regel passe rigtig godt sammen med retter, der både har smag og struktur, uden at overdøve vinens finesse. Du kan for eksempel nyde den til grillet svinekød, lam eller spanske retter som botillo (et lokalt kødprodukt) og linseretter med chorizo. Også modne oste eller vildt kan supplere vinens karakterfulde udtryk.

Mit råd til servering er at nyde denne vin lidt køligere end normalt for kraftige rødvine, gerne ved 15-17°C, for at bevare den friske og saftige stil samt de aromatiske nuancer. Dekantering i en halv time kan også anbefales for at åbne op for hele vinens kompleksitet.