Druetypen Mencía

Mencía-druen er især kendt for sin udbredelse i det nordvestlige Spanien, særligt i regionerne Bierzo, Ribeira Sacra og Valdeorras. Druen giver elegante vine med en karakteristisk aromaprofil, hvor man ofte finder noter af røde bær såsom kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile florale toner, urter og undertiden et mineralsk præg. Smagen er frisk og saftig med en livlig syre og finkornede tanniner, hvilket giver en balanceret vinoplevelse med medium til let fylde.

Mencía-vine produceres både som lette, ungdommelige rødvine og mere strukturerede, fadlagrede varianter, hvor kompleksitet og lagringsevne fremhæves. Nogle producenter arbejder også med roséer og enkelte mousserende vine.

Disse vine passer fortrinligt til retter med fjerkræ, lettere kød, grillede grøntsager samt mellemfyldige oste. Også tapas og retter med iberiske specialiteter som serranoskinke og krydrede pølser fremhæver druens friskhed og finesse. Mencía egner sig desuden godt til den nordiske gastronomi, hvor syren og frugten kan spille op mod eksempelvis retter med svampe eller røget fisk.