Vine Bierzo Altos de Losada - La Bienquerida - 2016

Altos de Losada, Cuvée La Bienquerida 2016 fra Bierzo repræsenterer på smuk vis det karakteristiske udtryk, som denne mindre kendte spanske vinregion kan tilbyde. Som rødvin præsenterer den sig ofte med dybde og kompleksitet, og eftersom områdets mest kendte drue er Mencía, er det sandsynligt, at denne cuvée enten er ren eller hovedsagelig baseret på denne drue, selvom det ikke kan siges med sikkerhed. Vinen fra denne producent bliver ofte nænsomt vinificeret, med henblik på at bevare friskhed og terroirets udtryk, og 2016 anses for at være en af de bedre årgange i regionen, med balanceret modenhed og syre.

Bierzo ligger i det nordvestlige hjørne af Castilla y León, nær grænsen til Galicien. Regionen byder på et relativt køligt og fugtigt klima sammenlignet med mere sydlige spanske områder, hvilket kombineret med regionens skifer- og lerholdige jorde skaber ideelle betingelser for vine med elegance og god syre. Bierzo har en lang vintradition, men det var først i de senere år, at området for alvor blev anerkendt for sin særlige stil, som ofte balancerer mellem lethed og fylde, mineralitet og røde bærtoner.

Til denne type vin vil klassiske spanske retter som grillet lam, stegt svinekød eller oksekød braiseret med aromatiske krydderier egne sig særligt godt, da vinens friske syre og frugtige karakter balancerer fedmen og de kraftige smage. Også det lokale køkken, hvor fx empanadas fyldt med chorizo eller svampebaserede retter, er fremragende ledsagere.

Vinen fortjener at blive serveret let afkølet, omkring 16-18°C, så dens aromaer og struktur kommer bedst til udtryk. Brug gerne store glas, og giv gerne vinen lidt tid til at ånde inden servering for at åbne dens fulde potentiale.