Vine Bierzo Veronica Ortega - Cobrana - 2022

Viniou-anmeldelser

Veronica Ortega Cuvée Cobrana 2022 er et spændende rødvin fra Bierzo DO i Castilla y León-regionen i det nordvestlige Spanien. Vinen er fremstilet af druer primært fra Mencia, som er den dominerende sort i området, suppleret af små mængder lokale druesorter, der bringer kompleksitet og karakter. Druerne kommer fra gamle vinstokke plantet på stejle skråninger med skifer- og kvartsrige jorde, hvilket bidrager til vinenes friske mineralitet og levende syre. Vinificeringen foregår nænsomt med naturlig gæring og relativt kort tid på fad, så frugt, friskhed og den rene udtryk for terroiret bevares.

Bierzo er en mindre kendt, men yderst kvalitetspræget vinregion, der har fået stigende international opmærksomhed de senere år. Klimaet er en interessant kombination af det kontinentale med varme somre og kolde vintre, modereret af en vis atlantisk indflydelse, hvilket giver optimale betingelser for druernes modning. Jordbunden, præget af skifer, kvarts og ler, skaber vinene med markant mineralitet, elegance og en ofte udtalt friskhed. Regionen har en lang vintradition, og især Mencia-druen har vist sig velegnet til at udtrykke områdets unikke karakter.

Denne vin egner sig fortrinligt til madoplevelser, hvor dens frugtighed, fine syre og lette tanninstruktur kan spille op mod retter med mellemintensitet. Grillet svinekød, retter med lam, eller vildtlevende fugl som vagtel eller due, komplimenteres flot af vinens kompleksitet. Til regionens egne gastronomi kan man nyde vinen til botillo (røget svinekødsret) eller stegt chorizo, og også til gryderetter med linser og urter.

For at drage fuld fordel af vinens nuancer og karakter anbefales det at servere den let afkølet, helst ved 14-16°C. Det fremhæver både friskheden og strukturen, og giver en harmonisk og behagelig oplevelse ved bordet.