Alto Moncayo 2017 fra Campo de Borja i Aragon, Spanien, er en rødvin der typisk forbindes med rige og fyldige vine. Området er især kendt for sine gamle Garnacha-vinstokke, og selvom oplysninger om druesort ikke er entydigt bekræftet her, præges mange vine fra Alto Moncayo af denne drue, hvilket giver dybe farver og intens aromaprofil. 2017-årgangen var generelt præget af varme forhold, hvilket ofte betyder modne, koncentrerede frugtnoter med en vis kraft. Vinen er formentlig lagret på eg, hvilket bidrager til noter af krydderi og vanilje, kombineret med modne mørke bær og en silkeblød tekstur.
Campo de Borja ligger i det nordøstlige Spanien, vest for Zaragoza, og regionens vinmarker breder sig ud ved foden af Moncayo-bjerget, som giver området dets navn og særpræg. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, kombineret med “cierzo”-vinden, som hjælper til at holde vinstokkene sunde. Jordbunden er hovedsageligt ler og kalkholdig, hvilket sammen med den store temperaturforskel mellem dag og nat giver druerne en moden og velafbalanceret karakter. Campo de Borja har en lang tradition for vinproduktion, hvor især Garnacha har været dominerende i århundreder.
Den kraftige og fyldige stil, som Alto Moncayo ofte repræsenterer, gør vinen særligt velegnet til solide kødretter. Prøv den eksempelvis til spanske specialiteter som grillet lam, stegte svinekæber eller braiseret oksekød med krydrede saucer. Også regionale tapas som chorizo, eller kraftige oste som manchego, vil komplimentere vinens struktur og kompleksitet flot.
For at opleve vinens fulde potentiale anbefales det at servere den ved cirka 16-18°C, gerne efter at have givet den lidt luft i glasset eller på karaffel, så smags- og duftnuancerne får lov at udfolde sig.
