Vine Ikke specificeret Muchada-Léclapart - Lumière - 2023

Muchada-Léclapart Cuvée Lumière 2023 er en spændende hvidvin fra Andalusien i det sydlige Spanien – et område med en rig vintradition og et unikt klima. Denne vin er skabt på baggrund af biodynamiske principper, hvilket betyder, at der er lagt stor vægt på respekt for terroir, bæredygtighed og minimal indgriben i kælderen. Selv om druetyperne ikke er specificeret, arbejder Muchada-Léclapart ofte med Palomino, som er den klassiske drue i denne region, og som udtrykker områdets kalkholdige jordbund fornemt. Vinen er tør og fremstår sandsynligvis med stor mineralitet, flot friskhed og delikat struktur, kendetegnende for det ildfulde andalusiske terroir og det nænsomme håndværk, der præger produktionen.

Andalusien har et solrigt, varmt og tørt klima, hvilket giver vine med intensitet og koncentration, men også en helt særlig friskhed, når der arbejdes med prescise metoder og rigtige druesorter. Jorden består især af albariza – en meget kalkrig, porøs type lerjord, der reflekterer sollyset og holder på fugten, hvilket hjælper druerne til at modstå varmen og udvikle kompleksitet. Regionen har i århundreder været kendt for sherry-produktionen, og i de senere år er nye, unge producenter som Muchada-Léclapart begyndt at forny traditionerne med tørre, terroir-drevne hvidvine i biodynamisk stil.

Cuvée Lumière 2023 vil brillere sammen med friske, maritime retter og grøntsagsbaserede tapas. Prøv den til grillet fisk, østers, skaldyr eller andalusiske specialiteter som salmorejo eller fritto misto. Den mineralske og friske stil gør den også oplagt til at ledsage modne oste eller retter med friske urter og citron.

For at nyde alle vinens nuancer og dens sprøde karakter anbefales det at servere den ved 8-10°C. Dekantér gerne vinen let, hvis den er meget ung, for at lade aromaerne udfolde sig optimalt.