Vine Ikke specificeret The Iconic Estaste - 2021

Viniou-anmeldelser

The Iconic Estate 2021 er en rumænsk hvidvin, hvis præcise druesammensætning ikke er specificeret, men som sandsynligvis afspejler regionens klassiske hvide sorter, såsom Fetească Albă, Sauvignon Blanc eller Riesling. 2021-årgangen var gunstig i Østeuropa, med en balanceret vækstsæson præget af sol, hvilket har fremmet druernes aroma og friskhed. Vinen kommer fra et af Rumæniens mest anerkendte huse, The Iconic Estate, som er kendt for deres omhu i vinifikationen: her arbejdes typisk med skånsom presning og temperaturstyret gæring, hvilket bidrager til en vin med renhed, aroma og livlig syre.

Rumæniens vinregioner strækker sig over bakker og dale med både kontinentalt og moderat klima. Særligt karakteristisk for området er den rige mineralitet i jorden, præget af ler, kalksten og sand, som sammen med det store antal sole timer giver druerne optimale modningsbetingelser. Landet har en lang vintradition, tilbage til før-romersk tid, og hvidvine herfra byder ofte på friskhed, frugtige og blomstrede noter samt en fin mineralsk karakter.

En frisk, tør rumænsk hvidvin som denne fra 2021 vil være ideel til lette fiskeretter, grillede rejer eller en salat med friske urter og gedeost. Du kan også vende dig mod det rumænske køkken med for eksempel “sarmale” (kåldolmere), som ofte serveres med en smule citronsaft, hvilket passer glimrende til vinens syre og aromatiske profil. Andre gode kombinationer er retter med lyst kød som kylling i flødesauce eller sommerfriske grøntsagsretter.

For at udnytte vinens friskhed og aromatiske intensitet bør den serveres afkølet ved 8-10°C. Hæld den gerne op i store glas for at fremme duftene, og nyd den ung, mens dens frugt præsenterer sig mest levende og sprød.