Vine Palmela Casa Ermelinda Freitas - Leo d'Honor - 2013

Casa Ermelinda Freitas Cuvée Leo d'Honor 2013 er en rødvin fra Palmela-appellationen i Portugal, et område kendt for robuste og karakterfulde vine. Selvom den præcise druesammensætning ikke fremgår, er det sandsynligt, at vinen er baseret på typiske lokale sorter som Castelão, som ofte danner rygraden i rødvine fra Palmela, men eventuelt også indeholder små mængder af internationale druer for at tilføje kompleksitet. Årgangen 2013 havde generelt gode betingelser i regionen, med varme somre og kølige nætter, hvilket ofte fremmer en balanceret modning af druerne. Casa Ermelinda Freitas er kendt for en omhyggelig vinifikation, hvor traditionelle metoder kombineres med moderne teknik for at udtrykke områdets terroir i vinen — ofte resulterer det i fyldige, modne og strukturerede vine.

Palmela ligger i Setúbal-regionen syd for Lissabon, påvirket af både det varme, tørre klima og Atlanterhavets tempererende briser. Jorden domineres af sand og kalk, hvilket hjælper til at bevare friskhed og finesse i vinene. Regionen har en lang vintradition, hvor især kraftfulde, aromatiske rødvine spænder fra krydrede og frugtige til silkebløde og modne, alt efter producentens stil og årgangens karakter.

Cuvée Leo d'Honor 2013 vil sandsynligvis have dybe aromaer af modne mørke bær, krydderier, måske et strejf af tobak eller vanilje fra eventuel fadlagring. Den slags vin matcher særdeles godt med kraftige retter som grillet oksekød, lam eller vildt, og portugisiske klassikere som "Carne de Porco à Alentejana" eller modne, faste oste. Prøv vinen med braiserede retter eller rigelige gryderetter for at understrege dens dybde og struktur.

For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere denne vin ved 16-18°C, gerne efter at have iltet den i et glas eller en karaffel for at åbne dens komplekse aromaer. Vinen har sandsynligvis udviklet sig godt på flaske og vil vise spændende nuancer med korrekt servering.