Appellationen Zacatecas, beliggende i Mexicos pulserende hjerte, er en spirende vinregion, der forstår at fascinere vinentusiaster med sin unikke karakter og sine udtryksfulde vine. Med et ideelt klima til vinavl nyder regionen godt af solrige dage og kølige nætter, hvilket skaber optimale betingelser for modningen af druerne. Vinmarkerne i Zacatecas er placeret i stor højde, hvilket fremmer koncentrationen af aromaer og produktionen af vine af høj kvalitet.
Zacatecas er især kendt for sine robuste rødvine, der hovedsageligt er fremstillet af druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Malbec. Disse vine skiller sig ud med deres noter af modne sorte frugter, peber og krydderier, samtidig med at de bevarer en smuk friskhed og en afbalanceret tanninstruktur. Selvom Zacatecas' hvidvine er mindre udbredte, byder de på en flot livlighed med aromaer af tropiske frugter og en forfriskende syre.
Denne voksende vinregion fortsætter med at overraske og forføre takket være sine passionerede vinbønder, som investerer i moderne teknikker samtidig med at de respekterer århundredgamle traditioner. Zacatecas er langsomt ved at etablere sig som en juvel i mexicansk vinavl, klar til at gøre sig gældende på den internationale scene.